Asiatisch inspiriert, unkonventionell, einfach gut

ERBSTÜCK

Am Münsteraner Schlossplatz (Ecke Bäckergasse) hat das Erbstück seit seiner Eröffnung Ende Juni 2025 schnell eine treue Fangemeinde gefunden – und das völlig zu Recht. Hinter dem Konzept steckt ein eingespieltes Quartett: Sven „Enno“ Krützmann, Lars Rüther, Louis Nabbe und Julius Roberg, die sich seit über 20 Jahren kennen und mit dem Erbstück ein echtes Herzensprojekt verwirklichen. Gastro-Erfahrung bringen sie reichlich mit – und das Team in der Küche hat seine Wurzeln teils in der Gourmetgastronomie.

Das macht sich bemerkbar: Was hier auf den Teller kommt, ist handwerklich auf hohem Niveau – und trotzdem ohne jeden Anflug von Steifheit. Die Speisekarte ist bewusst klein gehalten und wechselt regelmäßig. Das Fundament bildet die asiatische Aromawelt, die Küche denkt aber unkonventionell und lässt sich nicht auf ein Schema festlegen. Das Ergebnis ist eine ehrliche Wohl-fühlküche mit Tiefgang – zu Preisen, die erstaunlich fair bleiben.

Anspruchsvolle Küche mit Bistrocharme

Das Lokal selbst versprüht einen ent-spannten Bistrovibe: sanft moder-nisiert, mit aufgearbeiteten Möbeln und Wandverkleidungen, die den gewachsenen Charme des ehema-ligen Café Malik bewahren. Rund 50 Plätze im Innenraum, sommertags eine gemütliche Terrasse mit ca. 30 Plätzen – und auf Wunsch lässt sich das Erbstück auch für private Feiern anmieten.

 

Wo? Schlossplatz 44, Ecke Bäckergasse, Univiertel, www.erbstueck-ms.de, IG @erbstueck_ms

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Stimmungsvolle Tapas- & Weinbar

Lütkes

Das Lütkes in der Lütke Gasse befindet sich in einem der ältesten Fachwerkhäuser Münsters aus dem Jahr 1564. Mit seiner langen Gemeinschaftstafel und dem Weinregal, das gleichzeitig als Karte dient, ist die lebhafte Weinbar längst stadtbekannt. Was viele nicht wissen: Hier kann man auch wunderbar essen und sogar reservieren.

Gute Weine, gute Stimmung, beste Tapas

Bis 20 Uhr nimmt das Team Tischreservierungen entgegen. Danach lohnt sich ein Blick auf die Wandtafel mit mediterranen Tapas aus guten Zutaten, unkompliziert, ehrlich und ideal zum Teilen. Der Klassiker ist das Lütkes Brett mit Burrata, Tomaten, Pimientos, drei wechselnden Käsesorten vom Wochenmarkt, Schinken, Chorizo und sizilianischem Brot von Diepenbrock. Dazu gibt es am besten eine Weinempfehlung von Yassin oder Sino. Die beiden kennen ihren Keller genau und liegen mit ihren Empfehlungen nur selten daneben. 

Tipp

Natürlich können auch Gäste ohne Reservierung spontan vorbeikommen. An der langen, kommunikativen Tafel wird fast immer irgendwo ein Platz frei. Später wird es hier oft richtig voll - an Markttagen in Sommer versammelt sich  nicht selten schon am Nachmittag eine gutgelaunte Menge vor dem Inlokal zwischen Rothenburg und Aegidiistraße. 

 

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Kalifornien meets Münster!

Gold & Brown

Die Speisekarte des Gold & Brown ist inspiriert von der sonnigen Westküste der USA. Die kalifornische Küche verbindet amerikanische Vielfalt mit Aromen und Gewürzen aus der ganzen Welt und der Liebe zu frischem Gemüse, Fisch und hochwertigem Fleisch.

Neue Karte, unkomplizierte Atmosphäre

Starter wie Tacos, ideal zum Teilen, Fajitas oder der Mexican Caesar Salad tref-fen auf Hauptgerichte wie Homemade Pasta, Kokos-Curry, die G&B Bowl oder drei Burger-Varianten. Cuts vom Rind, Kikok-Hähnchen, Iberico-Schwein oder Kabeljau (sous-vide-gegart) runden die Auswahl ab. Serviert wird das Ganze in entspannter kalifornischer Lounge-Atmosphäre. Große Fensterfronten, ein betont offenes Raumkonzept und viel Naturholz prägen das Ambiente.

Family Style – gemeinsam genießen

Perfekt für kleine Gruppen bis zwölf Personen: Beim Family-Style-Menü deckt das Gold & Brown-Team den Chef's Table mit allerlei Platten mit besonderen Vor- und Hauptspeisen sowie Desserts – von gefüllten Tortillas über Enchiladas bis hin zu frisch am Tisch zubereiteter Guacamole.

Wo? Von Steuben-Str. 4-6, www.muenster-goldnbrown.de, @goldandbrown.muenster  Wann? Mo.-Sa. 12 bis 21.30 Uhr

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Gut essen und trinken in gelassener Runde

Recko's im Mauritzhof

Im RECKOS verbinden sich weltoffene Küche, regionale Inspiration und ein Ambiente, das zum Genießen und Verweilen einlädt. Unter dem Motto „enjoy – share – graze“ entstehen saisonal wechselnde Gerichte, perfekt ergänzt durch eine sorgfältig ausgewählte Weinkarte. Das offene Küchenkonzept gibt Einblicke in die Arbeit von Küchenchef Matthias Böddeker und seinem Team – nahbar, lebendig und mit viel Gespür für Qualität. Die Terrasse mit Blick ins Grüne ergänzt das Erlebnis um eine entspannte Atmosphäre mitten in Münster.

Sommer-Tipp

Die Terrasse an der Promenade wird in der warmen Jahreszeit zum Lieblingsplatz: morgens für ein entspanntes Frühstück im Freien, nachmittags für Kaffee und feines Gebäck, abends für saisonale Gerichte, gute Drinks und eine stimmungsvolle Atmosphäre im Grünen

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Mediterrane Küche mit westfälischen Einflüssen!

Macellum

Wer das Macellum bisher nur als eines der besten Eiscafés der Stadt kennt,

sollte genauer hinschauen. Im gemütlichen Restaurant mit Holzboden, Ledersesseln

und bodentiefen Fenstern erwartet die Gäste mittags und abends

eine spannende europäische Küche mit westfälischer Note – von Tagliatelle

mit Garnelen über Original Wiener Schnitzel bis hin zu Flammkuchen, Tapas,

mediterranen Klassikern und frischem Fisch. Die Karte wird täglich durch

saisonale Gerichte nach Marktlage ergänzt

 

Ein Stück Kuchen gefällig?

Nachmittags trifft man sich auf fair gehandelten GEPA-Kaffee und hausgemachte Waffeln oder selbstgebackenen Kuchen – täglich stehen fünf Sorten aus regionalen Zutaten bereit. An warmen Tagen runden bis zu 40 hausgemachte Eissorten aus der eigenen Manufaktur das Angebot ab.

 

Familiäre Markthalle

Seinen Namen trägt das „Macellum“ nicht von ungefähr. Bereits im 10. Jahrhundert stand hier an der Bogenstraße ein Vorläufer gleichen Namens, denn das lateinische Wort Macellum meint nichts anderes als Markthalle. Beinahe zehn Jahre gibt es das Macellum bereits, seit gut vier Jahren leitet das Paar Hanife und Osman Sahin den Familienbetrieb.

Tipp: Das Macellum kann man auch für Feierlichkeiten jeder Art mieten!

Wo? Bogenstr. 15/16, Altstadt, Tel. 0251-97957067, www.macellum.de

Wann? Mo., Di., Do. 11 bis 21 Uhr, Mi., Fr., Sa. 10 bis 22 Uhr, So. 12 bis 18 Uhr

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Genuss wie in Wien – mitten in Münster

Leibeslust

Mitten im Martiniviertel überrascht die LeibesLust mit einem kulinarischen Ausflug nach Österreich. Hier wird österreichische Küche nicht nur serviert, sondern mit spürbarer Leidenschaft zelebriert.

 

Warme Atmosphäre, offene Küche und ein herzliches Team empfangen uns an der Neubrückenstraße. Kein unnötiger Schnickschnack, dafür eine ehrliche Mischung aus anspruchsvoller Küche, moderner Kunst und österreichischem Charme stehen hier im Mittelpunkt.

Wiener Schnitzel, Tafelspitz oder Kaiserschmarrn

Das kulinarische Programm ist für Münster einzigartig: Klassiker wie Wiener Schnitzel, Tafelspitz oder Kaiserschmarrn werden authentisch und zugleich modern interpretiert. „Hochwertige Zutaten, handwerkliche Präzision und eine klare Linie prägen die Karte“, so der Anspruch des Teams.

Wo? Neubrückenstr. 25, 48143 Münster, www.leibeslust-ms.de  Wann? Mi.-So. ab 17. 30 Uhr, Reservierung empfehlenswert, Tel. 0152-55287634 ab 12 Uhr erreichbar, sowie reservierung@leibesLust-ms.de

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Frischer Wind im alten Kreuzeck!

einsvier7 im alten Kreuzeck

Das beliebte Kreuzviertel-Lokal an Münsters Maximilianstraße erstrahlt seit Frühjahr 2024 in neuem Glanz. Der neue Betreiber ist wahrlich kein Unbekannter – und freut sich über neue (und alte!) Stammkunden.

Geballte Expertise

Die Geschicke des Kreuzecks leitet jetzt Peter Podlinski, der seit fast 20 Jahren „Peters Esszimmer“ in Gievenbeck leitet und entsprechend die Gastro-Branche kennt wie seine Westentasche.

Schick modernisiert

Die kleine Frischekur, die die Räumlichkeiten erhalten haben, ist bei den Gästen gut angekommen. Der liebgewonnene Charme blieb erhalten, gleichzeitig wurden Möbel, Küche und Deko komplett erneuert. Moderne Bilder an den Wänden unterstreichen den loungigen Charakter. Der Plan ist aufgegangen: Stammgäste fühlen sich weiterhin wohl, gleichermaßen ist die Location aber auch für jüngeres Publikum attraktiv geworden. Vor dem Lokal lockt sommertags eine gemütliche Terrasse.

Abwechslungsreiche Küche

Die Gäste erwartet eine kleine, aber feine Speisekarte mit frischen, hausgemachten Gerichten, die mit viel Liebe und regionalen Zutaten zubereitet werden. Auf der Speisekarte finden sich Leckereien von Snacks wie Falafeln mit hausgemachten Dips über Pasta bis zu ausgesuchten Gerichten wie Burger oder Rumpsteak. Die Karte ändert sich regelmäßig und in Anlehnung an die Saison. Dazu gibt’s eine Auswahl an Getränken, Longdrinks & Cocktails an der Bar. Hervorzuheben ist die Bierauswahl vom Zapfhahn: Staropramen (aus Tschechien), Radeberger, Jever, Brinkhoffs, Hop House und Büble sind im Ausschank.

Wo? Maximilianstr. 41a, Kreuzviertel www.einsviersieben.de Wann? Di.-Sa. 17 bis 23 Uhr (Küche bis 22 Uhr), So. & Mo. Ruhetag

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Klein & Fein mit Domblick!

Holsteins Bistro

Ein echtes Kleinod ist Holsteins Bistro am Horsteberg, der kleinen idyllischen Gasse zwischen Spiekerhof und Domplatz. Unterhalb der Treppe zum Dom sitzt man hier mittags und nachmittags herrlich pittoresk – und das nur wenige Meter vom lebhaften Treiben der Innenstadt entfernt. 15 Gerichte – eine Mischung aus Wochenkarte und Holstein-Klassikern, wie der Variation von Krustentiersalaten oder den Tranchen vom Balmi-Lachs mit Reibeplätzchen, umfasst die bewusst kleine Karte, die viele Stammkunden anzieht. Richtig voll wird es am Samstag nach dem Wochenmarkt. Dann reichen die jeweils 20 Innen- und Außenplätze kaum aus, um dem Andrang gerecht zu werden. Service-Ikone Oskar hat hier trotzdem stets alles im Griff und immer eine gute Weinempfehlung in petto. Seit 1999 ergänzt das Bistro jetzt bereits das Angebot der legendären benachbarten Butterhandlung Holstein.

Wo? Horsteberg 1, Altstadt, www.butterhandlung-holstein.de/bistro Wann? Di.-Fr. 12 bis 16.30 Uhr, Sa. 11.30 bis 17 Uhr

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Die kleine LeibesLust

Wiener Bistro

Gleich neben dem beliebten Restaurant LeibesLust gelegen – bekannt für seine hochwertige österreichische Küche – bewährt sich die „kleine Schwester", das Restaurant Wiener Bistro, mit überraschend vielfältigen österreichischen Schmankerln. Alles etwas kleiner und schneller für den leckeren Mittagstisch. Die beliebten österreichischen Klassiker sind natürlich immer auf der der Karte. Dazu österreichische Weiß- oder Rotweine. 

Mittagstisch 

Das Bistro ist mittags geöffnet und bietet ein feines kulinarisches Programm: Für süße Momente sorgen wienerische Kaffeespezialitäten und frisch zubereiteter Kaiserschmarrn. 

Wein & Kulinarik am Abend 

Direkt am Theater gelegen, bietet sich das Bistro auch hervorragend an, um vor oder nach der Vorstellung auf ein Glas Wein, Bier oder Obstbrand vorbeizuschauen. Selbstverständlich bietet das Bistro auch hier eine Auswahl typisch österreichischer Speisen. 

Wo? Neubrückenstr. 27, Martiniviertel, Tel. 0251-60686838  Wann? Di.-So., 11.30 bis 15 Uhr & 17 bis 22 Uhr

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